Seit Jahren tüftle für Kunden aus dem In- und Ausland Rezepte aus um neue Gerichte zu kreieren. Besonderen Wert lege ich bei der Rezeptentwicklung auf die Verwendung von qualitativ hochwertigen, saisonalen Grundprodukten, fundierten technischen Back- und Kochgrundlagen und Raffinesse. Der Fokus meiner Arbeit liegt auf der zielgruppengerechten Rezeptentwicklung. Oftmals steht auch ein bestimmtes Grundprodukt im Fokus meiner Rezeptentwicklung, für und mit dem ich köstliche Rezepte entwickle.
Die sensorischen Kombinationen von Speisen zu Weinen, Spirituosen und Getränken, das so genannte Food Pairing, ist oftmals Teil meiner Arbeit.
Wenn ein Rezept von mir druckfertig ist, wurde es mehrfach getestet und so präzise beschrieben, dass es sicher gelingt.
Neben der Rezeptentwicklung habe ich auch Know-How und viel praktische Erfahrung als Foodstylisting und Foodfotografin. Ich kann damit alles aus einer Hand liefern.
